Haladó Kovászos workshop - március 21

Program leírása

Ha már jártál nálunk az alap kenyérkészítő workshopon, és szeretnél még mélyebben elmerülni a kovászos sütés világában, ezt az alkalmat neked találtuk ki! Haladó workshopunk célja, hogy a klasszikus kenyéren túl megmutassuk, mennyi mindenre képes a kovász – ropogós héjú bagettek, levegős ciabatták és garantáltan készülő édes tészták formájában. Fontos számunkra a letisztult, természetes alapanyaghasználat, ezért a workshopon kizárólag kovászos technológiával dolgozunk, és minden termék állati eredetű alapanyagok hozzáadása nélkül készül. Megmutatjuk, hogyan érhetsz el gazdag ízeket és tökéletes állagot pusztán növényi alapanyagokkal – legyen szó sós vagy édes péksüteményekről. A frissen sült pékáruk mellé szendvicskrémek készítését is megtanuljuk, hogy valóban komplett, otthon is könnyen megvalósítható ötletekkel térj haza. Ezen a napon a technológia finomhangolására, a tésztakezelés magabiztosságára és az új formázási technikák elsajátítására helyezzük a hangsúlyt. Megtanulhatod, hogyan készíts pékségi minőségű, különleges termékeket otthoni körülmények között, és hogyan alkalmazd a már megszerzett alaptudást változatos recepteknél is. Időpont: 2026.03.21. Kezdés: 8:00 Várható befejezés: 15:00 Helyszín: Sarankó Pékség A nap programja: 1. Rövid szakmai ráhangolódás, a nap termékeinek és technológiáinak bemutatása 2. Bagett- és ciabattatészták készítése, hidratációs különbségek megismerése 3. Édes kovászos tészták elkészítése 4. Speciális formázási technikák gyakorlása 5. Szendvicskrémek készítése a friss pékáruk mellé 6. Sütés, majd közös kóstolás 7. Természetesen mindenki visz haza a nap során készült termékekből Fontos: A haladó workshopra kizárólag azokat tudjuk fogadni, akik már részt vettek az alap kenyérkészítő workshopunkon. Részvételi díj: 35.000 Ft A workshopot minimum 6 fő jelentkezése esetén tudjuk megszervezni.